Los burritos son una receta muy típica de México, por lo que existen múltiples formas de elaborarlos.
Ingredientes:
- 350g. de carne de pollo picada.
- 350g. de carne de ternera picada.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 1 aguacate.
- 1 ajo.
- 1 limón.
- 3 chiles.
- 1 ramillete de perejil.
- 1 ramillete de cilantro.
- Pimienta y sal.
- 1 paquete de tortillas de trigo.
Elaboración:
- Por una parte, se tienen que freír en una sartén con aceite de oliva los dos tipos de carne salpimentada junto con el ajo y el perejil picado .
- En un recipiente, picaremos la cebolla, el tomate, los chiles y el cilantro, y le añadiremos el zumo de limón mezclándolo todo.
- El siguiente paso es vaciar el aguacate: lo abriremos a la mitad y se extrae el hueso central. Después, con ayuda de un tenedor, se va extrayendo la carne y se va machacando para mezclarlo con el resto de verduras.
- Para montar los burritos, se han de calentar las tortillas en el microondas o en una sartén durante unos segundos para poder rellenarlas: con la tortilla expandida, se añade la mezcla de las verduras con el aguacate y la carne después.
- Una vez montados los burritos en forma de sobres, se pueden presentar acompañados de frijoles o de tomate frito picante con un poco de guindilla.
