Riquísima receta de pudin que nos sirve para aprovechar el pan de días anteriores.

Ingredientes:

  • 1 barra de pan
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • Azúcar
  • Sal
  • Coco
  • Vainilla

Preparación de la receta de pudin de pan con coco:

En un cuenco vertemos 1/2 litro de leche y cortamos el pan en rodajas introduciéndolo en la leche y lo apartamos. Tomamos un molde de aluminio y preparamos un caramelo con el azúcar (4 cucharadas) dejando que cubra las paredes del molde y dejándolo que se seque.

Una vez que el pan se haya remojado en la leche, lo pasamos por la batidora agregando los dos huevos, dos cucharadas de coco rallado, 1 cucharadita pequeña de vainilla y una pizca de sal. Batimos todos los ingredientes y lo vertemos en el molde que está caramelizado. Lo tapamos y lo ponemos al baño maría en una olla 30 o 40 minutos para su cocción.

Retiramos la olla del fuego cuando haya pasado el tiempo indicado y dejamos que se enfríe para que pasemos el pudín al plato donde se va a servir y lo metemos en el frigorífico.

Se puede servir con almíbar o sin él.

3

¡Deja tu comentario!

Usamos cookies para personalizar los contenidos y publicidad que ofrecemos en la web, así como obtener estadísticas y analizar el tráfico. Compartimos información acerca del uso que usted hace de nuestra web con nuestros socios de publicidad y de analítica web. Ellos pueden combinar dicha información con otros datos que usted les haya proporcionado anteriormente, o que hayan recogido de su actividad en otros servicios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las cookies.