La salsa vinagreta es muy idónea para ensaladas.
Para realizar una salsa vinagreta las proporciones de cada ingrediente son siempre las mismas, aunque podemos hacer distintas variaciones de esta salsa.
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite.
4 cucharadas de vinagre.
Una pizca de sal y pimienta molida.
Elaboración:
Salsa vinagreta tradicional:
- Empezamos poniendo en una salsera el vinagre y la sal. Batimos bien hasta que se diluya la sal completamente. El motivo de no poner ahora el aceite es que la sal no se diluiría.
- Agregamos el aceite y la pimienta y mezclamos bien.
Salsa vinagreta con queso Roquefort:
- Aplastamos en una salsera dos cucharadas de queso Roquefort y mezclamos con una salsa vinagreta que ya tengamos preparada.
Salsa vinagreta con mostaza:
- Después de poner la sal y el vinagre en la salsera, añadimos media cucharadita de mostaza y removemos bien antes de añadir el aceite y la pimienta.
Salsa vinagreta con limón y huevo duro:
- Aplastamos en una salsera con un tenedor una yema de huevo duro. Añadimos sal y zumo de limón en vez de vinagre y mezclamos. - Incorporamos el aceite y la pimienta y mezclamos bien hasta que obtengamos una salsa cremosa.
