En México, la producción nacional de frijoles durante 2008 fue de 1,07 millones de toneladas.

El frijol, al igual que el maíz, es uno de los ingredientes característicos de la dieta mexicana. Según la publicación Monografía Fríjol de la Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis Sectorial, el frijol se divide en 70 variedades agrupadas en siete categorías: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados.

En cuanto a la producción nacional, de la que el mayor porcentaje está destinado al consumo humano, en 2008 se generaron un total de 1,07 millones de toneladas; lo que supuso un incremento del 7,2% con respecto al año anterior, en el que se produjeron 0,99 millones de toneladas. Además, si se considera la evolución del sector en los últimos años, en 2002 y 2006 se alcanzaron las cotas más altas de producción con 1,55 y 1,39 millones de toneladas respectivamente. Sin embargo, el año de menor producción fue el 2005 con 0,83 millones.

Entre los principales estados productores de esta leguminosa, en 2008, se encuentran Zacatecas (0,25 millones de toneladas), Sinaloa (0,15 millones de toneladas) y Durango (0,11 millones de toneladas); que, al finalizar el 2008, aportaron el 23,7%, el 14,2% y el 10,7% de la producción mexicana. El consumo nacional, por su parte, en 2008 registró 1,0 millones de toneladas; lo que supuso una reducción del 6,4% con respecto al 2007.

Las exportaciones e importaciones registraron un importante crecimiento entre 2007 y 2008, alcanzando respectivamente los 48,48 miles de toneladas y 113,90 mil toneladas de frijoles. 

0

¡Deja tu comentario!

Usamos cookies para mejorar, analizar las conexiones y mostrar publicidad. Si continuas, aceptas su uso. Más info aquí.