Un postre clásico, también en Cuba, donde muchas recetas tienen el arroz como base por alimenticio y económico.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • ¾ de litro de leche
  • Azúcar
  • Extracto de coco
  • Cáscara de limón
  • Vainilla
  • Sal
  • Canela

Cocemos en abundante agua el arroz hasta que quede bien blando y el grano esté bien abierto. Para esto debemos ir removiendo el arroz para que no se seque antes de que se ablande  y en caso que esto suceda le agregamos más agua.

Una vez que el arroz esté abierto y blando, agregamos ¾ de leche y una taza y media de azúcar, un poco de extracto de vainilla o coco, o bien una ramita de canela o cualquier otro extracto que desees y media cucharadita de postre de sal. Iremos removiendo el arroz hasta que esté bien cuajado, para luego servirlo en pequeños cuencos  y espolvorearlo con canela molida.

Este postre lo podemos comer caliente o lo metemos en el frigorífico para comerlo frío.

 

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