Un postre clásico, también en Cuba, donde muchas recetas tienen el arroz como base por alimenticio y económico.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- ¾ de litro de leche
- Azúcar
- Extracto de coco
- Cáscara de limón
- Vainilla
- Sal
- Canela
Cocemos en abundante agua el arroz hasta que quede bien blando y el grano esté bien abierto. Para esto debemos ir removiendo el arroz para que no se seque antes de que se ablande y en caso que esto suceda le agregamos más agua.
Una vez que el arroz esté abierto y blando, agregamos ¾ de leche y una taza y media de azúcar, un poco de extracto de vainilla o coco, o bien una ramita de canela o cualquier otro extracto que desees y media cucharadita de postre de sal. Iremos removiendo el arroz hasta que esté bien cuajado, para luego servirlo en pequeños cuencos y espolvorearlo con canela molida.
Este postre lo podemos comer caliente o lo metemos en el frigorífico para comerlo frío.
