Los buñuelos de viento son un dulce típico de la festividad del Día de Todos los Santos en España.

Ingredientes:

- 200 grs. de harina.

- 200 grs. de azúcar.

- 4 huevos frescos.

- 1 caja de levadura.

Elaboración: 

- En primer lugar, hay que batir los cuatro huevos frescos junto con unos 100 grs. de azúcar.

- Antes de añadir la harina y la levadura, es recomendable pasarlas por un colador para obtener un resultado mucho más fino. 

- Se han de mezclar los cuatro huevos con el azúcar, los 200 grs. de harina y un par de cucharadas de levadura.

- Comenzaremos a amasar, sin dejar de hacerlo hasta que apreciemos que la mezcla se despega perfectamente de las paredes del recipiente.

- Una vez que hayamos logrado una masa consistente, se han de cortar pequeños trozos con los que formaremos unas tiras cuyos extremos se juntarán para hacer una forma circular.

- El siguiente paso, será freírlas en aceite bien caliente.

- Después de freirlas, hemos de colocarlas en papel absorbente y, posteriormente, se abrirán a la mitad para rellenarlas de crema pastelera, nata, chocolate o natillas.

- Una vez terminadas, se colocarán en una fuente con azúcar glas espolvoreada por encima de los buñuelos.

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Comentarios sobre Buñuelos de viento para todos los Santos

Nalleli

Publicado el 21/03/2013 a las 05:16

Hola agradeceré me oriente sobré los Buñuelos de viento, respecto a que debo hacer cuando después de hacer la masa y empezar a hacerlos me quedan perfectos, bonitos pero ya después de hacer los primeros 10 más o menos , cuando meto el molde a la masa para pasarla a freír se empieza a escurrir del molde sin darme tiempo de meter la masa al aceite caliente y se me queda medio buñuelo en la misma masa, que puedo hacer para que la masa siempre se pegue lo suficientemente bien al molde para poderla pasar a freír sin ningún problema, espero me pueda ayudar, saludos.
Atte.: Sra. Nalleli

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