Las berenjenas a la crema para sorprender en una cena.

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas pequeñas.

Un vaso de salsa bechamel espesa.

100 gramos de queso Gruyère.

100 ml de nata.

El zumo de 1 limón.

Harina.

Aceite de oliva.

Pan rallado.

Perejil picado.

Sal y pimienta.

Elaboración:

- Cortamos las berenjenas por la mitad de forma transversal y las metemos en el horno a 180ª hasta que estén hechas.

- Las vaciamos, sin romper la piel.

- Machacamos la pulpa de las berenjenas y la mezclamos con la salsa bechamel.

- Añadimos la mitad del queso y salpimentamos.

- Colocamos las pieles de las berenjenas en una fuente de horno y las rellenamos con la mezcla.

- Espolvoreamos con perejil, pan rallado y el resto del queso.

- Le echamos por encima un hilito de aceite de oliva y gratinamos en el horno.

- Preparamos una crema con la nata, el zumo de limón, sal y pimienta. 

- En el momento de servir las berenjenas las bañamos con la crema preparada.

1

¡Deja tu comentario!

Usamos cookies para mejorar, analizar las conexiones y mostrar publicidad. Si continuas, aceptas su uso. Más info aquí.