La receta de las "torrijas" es tradicional de la época de Semana Santa en España y en otros lugares del mundo como México o Argentina.

Ingredientes:

- 1 litro de leche.

- 1 barra de pan. 

- 1 ramita de canela. 

- 1 cucharadita de canela en polvo.

- La cáscara de un limón.

- Azúcar.

- 2 o 3 huevos.

Elaboración:

- En primer lugar, se añade al litro de leche la cáscara de limón, la ramita de canela, dos o tres cucharadas de azúcar y se vierte la mezcla en una cazuela. Cuando comience a hervir, se aparta del fuego y se deja reposar hasta que la leche esté templada.

- Por otra parte, se cortan rebanadas de pan de dos centímetros de grosor y se introducen en la leche hasta que se empapen.

 - El siguiente paso será pasarlas por huevo y ponerlas a freír en una sartén con aceite bastante caliente. 

- Cuando las torrijas adquieran un color dorado, entonces se colocará en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 

- Finalmente, se rebozan en una mezcla de azúcar y de canela en polvo. 

Consejos:

- Es recomendable que el pan sea del día anterior para que no se deshaga al sumergirlo en la leche. 

- La decoración de las torrijas puede incluir azúcar glas, virutas de chocolate e incluso pasas. 

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