El pollo capón es un ave muy sabrosa y con una receta muy sencilla se le puede sacar partido.
Ingredientes (4 personas):
- Un pollo capón entero de 1 kilo y 200 gramos.
- 2 cabezas de ajo.
- Un ramillete de perejil.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 limón.
Elaboración:
- El primer paso, y el más importante, es lavar el pollo hasta que quede perfectamente limpio; cortando el zapato y el cuello.
- Machar el ajo y el perejil con la sal en un mortero para untar con esa mezcla el pollo.
- Con ayuda de un pincel de cocina, se ha de pintar el pollo con aceite de oliva.
- A continuación, también embadurnaremos el interior del pollo con aceite e introduciremos un limón partido por la mitad.
- Con el horno precalentado a 180ºC, dejaremos el pollo cocinarse durante unos 45 minutos. El tiempo es orientativo, con lo que se debe vigilar.
Consejos:
- Como guarnición se puede añadir zanahoria, patata, pimientos o cebolla. Y si se desea dar un toque más oriental, el ingrediente perfecto será arroz blanco aldente.
