Una sopa japonesa famosa en todo el mundo porque es sencillamente… ¡irresistible!

En este manual te enseñamos cómo elaborar uno de los platos más famosos de japón: el ramen, una sopa compuesta por verduras, hortalizas y carne, sus famosos fideos udon y algún topping a base de surimi, huevo cocido y verduras. Un plato delicioso y muy nutritivo.

 

Ingredientes para ramen de pollo (para 4 personas)

-          2 muslos de pollo

-          250 gr. de fideos udon*

-          4 cucharaditas de dashi en polvo**

-          2 puerros

-          2 zanahorias

-          1 cebolleta

-          1/2 vaso de salsa de soja

-          agua

-          sal

-          cebollino

-          perejil

-         Huevos cocidos, surimi, encurtidos... para acompañar

 

*Los fideos udon son fáciles de encontrar en cualquier gran superficie, pero si no los tienes, puedes sustituirlos por tallarines o espaguetis, no será lo mismo, pero te dará el apaño.

**El dashi es un condimento a base de pescado, puedes encontrarlo en tiendas especializadas o sustituirlo por 4 anchoas en salazón trituradas, muy conseguido, o una pastilla de caldo concentrado.

 

Elaboración de ramen de pollo

1. Limpia y pica los puerros, salvando un poco de la parte verde, y las zanahorias y ponlos a cocer en una cazuela con abundante agua y un poco de sal. Añade el dashi, mezcla y deja hervir 5-6 minutos.

2. Retira la piel a los muslos de pollo, quita la grasa y deshuésalos. Trocea la carne e incorpórala al caldo junto con medio vaso de salsa de soja. Mezcla y desespuma el caldo.

3. Corta la cebolleta en juliana y agrégala. Deja cocinar 15 minutos a fuego suave.

4. Pica el cebollino y añádelo. En el último momento, espolvorea un poco de perejil picado.

5. Cuece el udon durante 10 minutos en una cazuela con abundante agua en ebullición. Escurre y refresca los fideos bajo el grifo.

6. Sirve en cada bol unos fideos de udon y vierte por encima la sopa. Añade un huevo cocido al punto ramen, con la yema cremosa, y surimi picado o unos encurtidos. ¡Listo!

 

Imagen: djwtwo

0

¡Deja tu comentario!

Usamos cookies para mejorar, analizar las conexiones y mostrar publicidad. Si continuas, aceptas su uso. Más info aquí.