El ingrediente principal es el aguacate.

Los ingredientes para elaborar una ensalada tropical son:

•    2 aguacates pequeños.

•    1 tazón de arroz blanco.

•    2 cebolletas.

•    1 taza de guisantes.

•    1 zanahoria.

•    1 pepino.

•    Algunas aceitunas rellenas de pimientos.

•    Sal, pimienta, aceite y limón.

 

Preparación:

Pela los aguacates y córtalos por la mitad. Saca el hueso del interior y corta la carne en rodajas finas. Colócalas en una ensaladera. Añade el tazón de arroz y los guisantes.

Corta la zanahoria en cubos pequeñitos y la cebolla en finas láminas. Pela el pepino y déjalo reposar diez minutos cubierto de sal gruesa para que elimine la acidez. Lávalo y añádelo a los demás ingredientes.

Prepare un aliño con la sal, el pimiento, un poco de aceite y bastante zumo de limón. Echa esta salsa por encima de la ensalada y decórala con algunas aceitunas rellenas de pimientos rojo. Se sirve fría.

 

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