Esta receta es una nueva versión del típico cóctel de gambas. Vamos a intentar que el aporte calórico sea el mínimo, para que, además de ser una receta creativa, sea también beneficiosa para nuestra salud.
Ingredientes:
- Lechuga cortada en juliana, es decir, en tiras finas.
- 250 gramos de gambas cocidas y peladas, media piña fresca.
- 1 manzana.
- Sal, pimienta, mahonesa light, Ketchup, una pizca de mostaza y una gota de coñac.
Para que la receta quede más vistosa vamos a servirla en copas.
Cortamos la piña y la manzana en dados pequeños, los mezclamos con las gambas y salpimentamos al gusto.
Preparamos una salsa rosa con 1 cucharada de mahonesa, unas gotas de Ketchup, una pizca de mostaza y una gota de coñac.
Colocamos la lechuga cortada en juliana en el fondo de las copas. Encima ponemos la mezcla de gambas y para terminar cubrimos con la salsa rosa.
Podemos decorar con cebollino fresco picado.
