Fáciles, crujientes y deliciosas.

Las cookies, esas famosas galletas con pepitas de chocolate, son la perdición de cualquier goloso. Pero este dulce bocado no sólo agrada a este grupo, sino que es capaz de conquistar a cualquier paladar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, son irresistibles y hacen imposible comer sólo una. Y, por si fuera poco, son muy sencillas de hacer, con ingredientes de andar por casa, ¿a qué esperas para inundar tu hogar con el aroma de unas deliciosas galletas recién horneadas?

Ingredientes para cookies de chocolate

- 100 g. de mantequilla sin sal

- 175 g. de azúcar

- Un huevo

- 190 g. de harina

- Media cucharadita de bicarbonato

- Media cucharadita de sal

- 100 g. de pepitas de chocolate o de chocolate cortado en pequeños trozos

 

Preparación de cookies de chocolate

 

1. Deja la mantequilla a temperatura ambiente un mínimo de tres horas o, si lo prefieres, toda una noche. Con esto conseguiremos que la mantequilla esté en punto pomada a la hora de trabajar, es decir, ni muy dura, ni deshecha.

2. En un bol pon la mantequilla y el azúcar y mezcla con una batidora de varillas hasta conseguir una masa suave y esponjosa.

3. Añade el huevo y bate hasta incorporarlo totalmente.

4. Tamiza encima de la mezcla la harina, junto con el bicarbonato y la sal. Mezcla con una espátula o directamente con las manos, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

5. Añade las pepitas de chocolate y mezcla de nuevo hasta que estén bien distribuidas por toda la masa.

6. Reserva la masa en la nevera durante una hora, hasta que endurezca.

7. Precalienta el horno a 180ºC y, mientras tanto, prepara una bandeja con papel de hornear. Ahora, saca la masa de la nevera y, ayudándote de una cuchara y de tus manos, ve formando bolas del mismo tamaño y depositándolas en la bandeja, de forma que queden unos 3 cm. de separación entre unas y otras, pues crecen durante el horneado.

8. Hornéalas durante unos 10 min., hasta que el borde comience a dorarse.

9. Saca la bandeja del horno, deja enfriar las galletas dos minutos y pásalas a una rejilla hasta que se enfríen del todo.

 

Imagen: runningtwig

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