Reconfortante y deliciosa.

Ya conocemos el miso y sus propiedades, en este manual te traemos una de las formas más comunes de tomarlo en la gastronomía asiática: en forma de sopa. Una receta rápida y sencilla, deliciosa y nutritiva.

 

Ingredientes

- 1 l. de agua

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 rama de apio

- 2 tiras de alga wakame

- 3 cucharaditas de miso

- 100 g. de tofu

- Cebollino fresco

- Sal

 

Preparación

1. Lava, pela y corta a la mitad la zanahoria y la cebolla. Pon también en remojo el alga wakame.

2. Pon una cazuela con el litro de agua, la zanahoria, la cebolla y la rama de apio y caliéntala a fuego vivo. Pasados 20 minutos, retira las verduras.

3. Escurre el alga wakame y córtala muy fina. Añádale a la cazuela y cocina a fuego vivo durante 5 min.

4. Escurre bien tofu y córtalo en dados. Añádelo a la sopa y cocínala durante un minuto más.

5. Rectifica de sal, retira la cazuela del fuego y deja reposar el conjunto 5 minutos.

6. Sirve la sopa en cuencos individuales y decórala con el cebollino picado.

 

Imagen: cyclonebill

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