El pastel de calabaza es un detalle muy dulce para una espeluznante noche de Halloween.

Ingredientes: 

- Una docena de bollitos o bizcochos.

- ½ kilo de calabaza

- 200 grs. de azúcar

- 200 grs. de coco en polvo

Elaboración:

1- Cocer la calabaza troceada durante 10 o 15 minutos hasta que esté tierna.

2- Escurrir la calabaza y dejarla enfriar.

3- Pasar por la batidora la calabaza agregando el azúcar.

4- Añadir el coco y remover con una varilla o tenedor hasta conseguir una textura cremosa.

5- Colocar en una fuente una capa de bollos o bizcochos cortados a la mitad (a lo largo para que sean más finos) y humedecerlos ligeramente con leche o sucedáneo.

6- Colocar una capa de bollos y otra de crema, y así sucesivamente hasta terminar con una de bollos.

7- Presionar el pastel, y añadir por encima chocolate fundido para darle un toque de color. 

8- Dejar enfriar en la nevera durante unas cuantas horas para que tome consistencia y esté listo para comer.

9- Dar la vuelva sobre un plato para desmoldarlo y decorarlo al gusto.

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