En 2009, México exportó 734.400 toneladas de chile.

En los años que van desde 2000 a 2009, según la publicación del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, Un panorama del cultivo del chile, México obtuvo un promedio de crecimiento anual en las exportaciones de un 14,6%. En este mismo periodo, el consumo aparente (relación disponibilidad de alimentos con el consumo en un año) reflejó un promedio de 1 millón 584 mil toneladas; siendo destacable que en el 2000 se exportaba solo 1 de cada 10 toneladas (15kg/persona al año), aumentando ese número hasta 4 con el paso del tiempo.

Tal y como se recoge en la publicación, México es el primer y el sexto exportador a nivel mundial en chile verde y seco respectivamente; seguido en la escala por los Países Bajos. En 2009, México exportó 734.400 toneladas que supusieron unos ingresos de 720 millones de dólares. En 2000, sin embargo, las cifras fueron más bajas con 215.110 toneladas y 233 millones de dólares. En 2009, el chile se exportó hacia 52 países; entre los que destacan: Estados Unidos (98,3%), Reino Unido, Canadá y Alemania (entre 2.100 y 2.600 toneladas) y Centroamérica Honduras y Guatemala (926 toneladas).

En cuanto al valor de las importaciones, entre 2000 y 2009, se importó un promedio de 30 mil toneladas. México cuenta con 41 países de los que se abastece, destacando entre ellos China, Perú y Estados Unidos. En concreto, en 2009, se importaron 41 mil 931 toneladas con un valor de 65 millones de dólares.

El chile, además, según contiene el informe, se caracteriza por contener propiedades muy beneficiosas para la salud como producto antioxidante, anticoagulante, reductor del colesterol, ayuda a quemar calorías durante la digestión, etc.

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